A costa de calcário de Paleokastritsa cai verticalmente em uma água que registra quinze tons de azul, dependendo do ângulo da luz da manhã. As seis baías principais formam um anfiteatro natural, mas a verdadeira geografia reside nas trinta e sete cavernas marinhas esculpidas nas falésias ocidentais, a maioria acessível apenas por pequenas embarcações durante o tempo calmo. Navegadores venezianos mapearam esta costa no século XV como um ponto de parada para galés que seguiam para o leste; oficiais da marinha britânica do século XIX estacionados na guarnição de Corfu publicaram os primeiros mapas detalhados do sistema de cavernas em 1823. O nome deriva do grego bizantino para "castelo antigo", referindo-se a um mosteiro fortificado construído no promontório em 1228. Os fretamentos de barcos privados partem da baía principal entre oito e meia e dez da manhã, quando os ventos predominantes de noroeste permanecem leves e a visibilidade das cavernas atinge seu ápice. A Caverna Blue Eye ganhou sua designação devido a uma abertura submersa vinte metros abaixo da entrada que canaliza a luz solar para cima através da água clara, criando um efeito óptico documentado pela primeira vez por geólogos marinhos em 1967. Os operadores turísticos seguem uma rota anti-horária: Paradise Beach no limite sul, depois para o norte, passando pelas formações de arco triplo em Arkoudillas, antes de entrar na faixa de cavernas que se estende por quatro quilômetros até Agios Georgios. A profundidade da água varia de três a quarenta metros; o capitão desliga o motor perto das bocas das cavernas para permitir a entrada à deriva. O mosteiro de Panagia Paleokastritsa ocupa o promontório acima da baía, sua arcada caiada de branco visível a dois quilômetros da costa. Monges cultivam oliveiras nos terraços superiores desde o século XIII; a estrutura atual data de 1724, reconstruída após um deslizamento de terra destruir o complexo original. A costa permanece intocada além da baía principal: eucaliptos e ciprestes crescem até a linha da água, e os estratos rochosos expõem camadas de calcário cretáceo em faixas horizontais de ocre e cinza. Um passeio de barco privado em Paleokastritsa alcança sete praias nomeadas e onze cavernas acessíveis em um circuito típico de três horas, embora as rotas se ajustem às condições das ondas e à preferência dos passageiros. Os capitães carregam máscaras subaquáticas para paradas de mergulho com snorkel em profundidades entre quatro e oito metros, onde a visibilidade muitas vezes supera vinte e cinco metros nos meses de verão.